Gesundheit/Vorsorge
Alterungsprozesse, vegetarische Ernährung und Krankheiten desVerdauungstrakts stehen imVerdacht, einen Mangel an Vitamin B12 hervorzurufen. Dieser muss durch die Ernährung ausgeglichen werden. Dasselbe gilt bei verschiedenen Krebsformen.

Wissenswertes
Im Jahr 1925 entdeckte man die anti-anämischen Eigenschaften von Kalbsleber, die man damals auf einen "äußerlichen Ernährungsfaktor" zurückführte, der erst Mitte des Jahrhunderts isoliert wurde und den Namen Vitamin B12 erhielt. Die Besonderheiten dieses Vitamins liegen darin, dass es das einzige ist, das zu seinem chemischen Aufbau einen Mineralstoff be­nötigt: Kobalt.

Wirkung im Organismus
Vitamin B12 spielt als Coenzym eine herausragende Rolle bei zahlreichen wichtigen biochemischen Reaktionen, u.a. bei der Proteinsynthese und der Bildung der roten Blutkörperchen.

Natürliche Quellen
Vitamin B12 findet sich ausschließlich in Produkten tierischer Herkunft (Leber, Niere, Fisch, Fleisch).