Gesundheit/Vorsorge
Kupfer hat anti-anämische Wirkung und spielt eine wichtige Rolle bei der Pigmentierung von Haaren und Fell.
Wissenswertes
Kupfer ist ein Spurenelement, wird also nur in geringen Mengen benötigt, dennoch ist es für den Organismus lebensnotwendig. Kupfer wird vor allem in der Leber gespeichert. Es kann sich bei zu hohem Angebot bei einigen wenigen Hunderassen oder -linien toxisch auswirken.
Wirkung im Organismus
Kupfer steht im Organismus in engem Verhältnis zum Eisen. Es erleichtert dessen Aufnahme im Darm und die Einbindung ins Hämoglobin. Es ist auch aktiver Bestandteil zahlreicher Enzyme, besonders derjenigen, die die Zelloxidation fördern.
Außerdem nimmt es an der Kollagensynthese der Sehnen und des Nervenmarks teil.
Natürliche Quellen
Folgende Lebensmittel sind reich an Kupfer: Fleisch (vor allem Lamm, Schwein, Ente) und proteinhal-tige Saaten (Erbsen, Linsen, Soja usw.).
